Altiplano é um jogo de bag building nos moldes de Orléans (do mesmo autor), que nos leva até às montanhas sul-americanas dos Andes, o “Altiplano”. A competição por recursos limitados é considerável, tal como em Orléans, mas o maior foco em Altiplano é a construção da sua própria produção o melhor possível – ou pelo menos melhor que a dos outros jogadores!
Cada jogador começa com um bloco de papel único, dando-lhes acesso a diferentes produtos e métodos de produção. Os jogadores têm acesso limitado à produção no início, mas podem adquirir locais de produção adicionais durante o jogo que abrem novas opções. Os diversos tipos de mercadorias – peixe, alpaca, cacau, prata e milho – possuem características e locais próprios. Por exemplo, enquanto a prata pode ser vendida por um preço alto no mercado, o peixe pode ser trocado por outras mercadorias no porto e a alpaca pode produzir lã na fazenda que pode ser transformada em tecido.
Além de construir uma produção eficaz, os jogadores devem cumprir os seus objetivos no momento certo, desenvolver a estrada em tempo hábil e armazenar seus produtos de maneira inteligente o suficiente para encher seus depósitos da maneira mais valiosa.